Cittàmetropolitana di Torino

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Le substratum lithologique de la Colline turinoise est différent de celui du reste de la province. Il a déterminé l'érodibilité des sols et une succession de coteaux aux versants irréguliers et asymétriques, plus doux en général au sud, qui, de Turin, continuent jusqu'au Monferrat. Ils présentent des pentes irrégulières et asymétriques, généralement plus douces au sud.

Les vignobles sont cultivés sur les terrains au sommet ou sur des parcelles exposées au sud, organisées en terrasses herbeuses étagées. Par rapport aux terrasses fermées par des murs en pierre, les terrasses fermées par des levées de terre peuvent avoir des chemins en terre battue ou des solutions permettant de passer d'une banquette à l'autre. Moins visibles que les terrasses d'autres terroirs, cette manière de façonner le sol permet la mécanisation des différentes opérations culturales et offre l'image la plus courante de site viticole, reconnue comme un des fleurons du paysage italien : les rangs de vigne sur les douces collines.

Une forme d'élevage caractéristique dans la région de Chieri était la taragna de type astese (d'Asti), un contre-espalier formé de robustes poteaux verticaux reliés longitudinalement par des perches horizontales.