Prodotti del Paniere
English version
This is a trademark created by the Province of Turin for the agricultural and food products of the province which, on the basis of technical-scientific testing:
- are produced using traditional methods by local manufacturers,
- are part of the local, historic tradition,
- are produced using local ingredients,
- constitute potential for development in the area.
The identification of the organoleptic, technological and historic characteristics is the starting point for production regulations drafted by the Associations of manufacturers of Consortiums, promoted by the Province of Turin, the Mountain Communities and the Boroughs of the province.
The "basket" of tipical products of the Province of Turin was an offcial supplier of the Turin 2006 Olympic winter Games.
To choose local products leads away, because it is an indicator of a fair relationship with an agricultural and rural area made of an agriculture who looks forward and respect the environment.
Fairs and festivals:
- Sagra dell'Asparago (Asparagus festival) - Santena: May
- Fiera dell'Asparago e della Tinca (Fair of Asparagus and Tench) - Poirino: second Sunday of May
- Festa delle Ciliegie e dei Prodotti Agricoli (Feast of Cherries and Agricultural Products) - Pecetto: first Sunday of June
- Tuttomele (Everything about apples) - Cavour: November
- Fiera d'Autunno (Autumn's fair) - Festa della Cala' e Sagra dei Prodotti Locali (Feast of Cala' and Festival of Local Products) - Bobbio Pellice: October
- Di Freisa in Freisa (From Freisa to Freisa) - Chieri: June
In the index of the categories are indicated the products, among the ones reviewed, those who belong at the basket or the slow food presidia, as follows:
Paniere dei prodotti tipici della provincia di Torino
Presidio Slow Food
È un marchio creato dalla Provincia di Torino, ora Città metropolitana, per accogliere tutti i prodotti agroalimentari ed agricoli del territorio provinciale, che in base a verifiche tecnico-scientifiche:
- sono prodotti in maniera artigianale da produttori locali,
- appartengono alla tradizione storica locale,
- sono prodotti con materie prime locali,
- costituiscono una potenzialità per lo sviluppo locale.
L'identificazione delle caratteristiche organolettiche, tecnologiche e storiche, fa capo a disciplinari di produzione, stilati dalle Associazioni dei produttori o dai Consorzi.
Il "Paniere" dei prodotti tipici della provincia di Torino è stato fornitore ufficiale dei XX Giochi Olimpici invernali Torino 2006.
Scegliere i prodotti vicini porta lontano, perchè è indice di un rapporto corretto con il territorio agricolo e rurale fatto di un'agricoltura viva e rispettosa dell'ambiente.
Manifestazioni fieristiche e sagre:
- Sagra dell'Asparago - Santena: mese di maggio
- Fiera dell'Asparago e della Tinca - Poirino: seconda domenica maggio
- Festa delle Ciliegie e dei Prodotti Agricoli - Pecetto: prima domenica di giugno
- Tuttomele - Cavour: novembre
- Fiera d'Autunno - Festa della Cala' e Sagra dei Prodotti Locali - Bobbio Pellice: mese di ottobre
- Di Freisa in Freisa - Chieri: mese di giugno
Nell'indice delle categorie sono indicati i prodotti, tra quelli censiti, che fanno parte del Paniere e dei Presidi Slow Food, nel seguente modo:
Paniere dei prodotti tipici della provincia di Torino
Presidio Slow Food
