Prodotti del Paniere

Vitigni

Al pari del clima, delle caratteristiche del suolo, delle pratiche colturali ed enologiche usate in un certo luogo, le varietà di uve coltivate, le cultivar, contribuiscono a dare al vino prodotto in quel luogo delle caratteristiche specifiche, uniche, non riproducibili, che sono alla base della tipicità, dell’inseparabilità del prodotto dal territorio.

I vitigni dunque, sia quelli da lungo tempo presenti un un certo luogo con cui hanno pertanto un profondo legame storico e culturare, sia quelli che in quel luogo esprimono buone potenzialità qualitative, sono elementi chiave della tipicità al pari della qualità di un vino.