Prodotti del Paniere
Scaloppine al Cevrin di Coazze
Ingredienti (dosi per 4 persone)
8 scaloppine di vitello
200 grammi di Cevrin di Coazze
½ litro di latte
80 grammi di burro
pangrattato
sale e pepe
Procedimento
Far macerare per circa due ore le scaloppine nel latte. Indi scolarle e disporle in una pirofila, condirle con sale e pepe e coprirle a filo con altro latte (non quello usato per macerarle).
Infine, stendervi sopra fettine di Cevrin di Coazze, qualche noce di burro e cospargere di pangrattato.
Passare le scaloppine in forno a 180 gradi per circa mezz'ora e servirle calde.
