BURAS
Frutto di media pezzatura.
La buccia è leggermente ruvida e rugginosa di colore giallo verde.
La polpa è croccante di colore bianco verde e di sapore dolce un po' acidulo.
Adatta sia al consumo fresco sia alla cottura.
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CALVILLA BIANCA
Frutto di pezzatura medio grossa.
La buccia è rugginosa a livello del picciolo, il colore di fondo è giallo verde e il sovraccolore rosso sfumato.
La polpa è bianca, succosa e dal gusto aromatico.
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CARLA
Frutto di piccola media pezzatura.
La buccia è liscia, con colore giallo verde e sovraccolore rosso aranciato.
La polpa è di colore bianco crema, di tipo fondente e dal sapore dolce che ricorda la viola e l'ananas.
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DOMINICI
Frutto di grossa pezzatura.
La buccia è leggermente ruvida, di colore giallo verde e sovraccolore rosso.
La polpa è croccante, di colore bianca o bianco crema e dal sapore acidulo aromatico.
Il nome probabilmente deriva da un frutticoltore di nome Dominici, del Comune di Bricherasio, che la coltivava già nel 1800.
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GAMBA FINA LUNGA
Frutto di media-piccola pezzatura.
La buccia è liscia di colore di fondo giallo verde e sovraccolore rosso vinoso.
La polpa è bianca, fondente e di sapore dolce.La sua origine risale alla fine del 1800 ed era diffusa solo in Piemonte.
Il nome si riferisce al peduncolo lungo e sottile.
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GAMBA FINA PIATTA
Frutto di piccola-media pezzatura.
La buccia è liscia di colore di fondo giallo verde e sovraccolore rosso scuro.
La polpa è fondente, di colore bianco crema e dal sapore dolce.
Il suo nome deriva dal peduncolo che ha un aspetto esile (fina), mentre il termine piatta si riferisce alla forma del frutto.
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GRIGIA DI TORRIANA
Frutto di pezzatura media.
La buccia è ruvida con una rugginosità preponderante, da cui deriva il suo nome.
La polpa è di colore bianco crema, di tipo fondente e dal sapore dolce acidulo.
Il sapore è ottimo se consumata cruda, ma le sue caratteristiche vengono esaltate dalla cottura al forno.
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RUNSE'
Frutto di media pezzatura.
La buccia è liscia con colore di fondo giallo-verde e sovraccolore rosso brillante o rosso vinoso.
La polpa è succosa, di colore bianco crema e di sapore acidulo molto aromatico.
Il termine runsè significa cespuglio di rovi.
È possibile che i primi coltivatori di questa pianta abbiano associato il suo modo di vegetare, piuttosto disordinato, a quello di un roveto.
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MAGNANA
Frutto di media pezzatura.
La buccia è ruvida di colore di fondo verde e sovraccolore rosso o rosso vinoso.
La polpa è fondente di colore bianco-verde e di sapore dolce acidulo.
Questa varietà è coltivata in Piemonte dalla fine dell'800 e prende il nome dalla località dove è stata ritrovata originariamente.
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