Cittàmetropolitana di Torino

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Mustardela is one of the most typical products in the rich and creative gastronomic tradition of Val Pellice, and is made from simple, genuine ingredients.
A tasty sausage produced to a secret recipe using pig's entrails and spices, to be eaten fresh, sliced with bread, tossed in the pan with onion, or boiled and eaten with potatoes (preferably from the mountains), mashed potato or polenta.

Antichi testi di apicoltura testimoniano come la produzione del miele, praticata secondo procedimenti tramandati sino ai nostri giorni, appartenga alle più antiche tradizioni dei territori montani della provincia di Torino.

Il Miele delle Vallate Alpine della provincia di Torino include i seguenti mieli:
multiflorali: flora alpina e miele con prevalenza di castagno e tiglio;
uniflorali: castagno (Castanea sativa Mill.), rododendro (Rhododendron ferrugineum L.), tiglio (Tilia cordata Mill. e Tilia platyphyllos Scop.)

La zona geografica di produzione è quella corrispondente al territorio delle Comunità Montane della provincia di Torino.