Politiche alimentari

Buone pratiche della ristorazione scolastica

La Ristorazione scolastica è una delle leve strategiche di politica alimentare che ha un forte peso sociale perché riguarda direttamente o direttamente almeno 1 cittadino su 5 in Italia.

Questa sezione ospita un quadro della normativa in vigore, il capitolato tipo della ristorazione scolastica elaborato dalla Città metropolitana di Torino in cooperazione con un tavolo di lavoro che ha coinvolto gli operatori della ristorazione collettiva, le ASL, la Regione Piemonte, le organizzazioni professionali agricole, i Comuni di Collegno, Grugliasco, Pianezza, Pinerolo, Rivoli, San Mauro, Santena, Torino e alcuni capitolati dei Comuni periurbani.

Tra qualche mese ospiteremo le Buone Pratiche della Ristorazione scolastica dei Comuni della Città metropolitana per gli aspetti ambientali, organizzativo-logistici e sociali tratte dall'"Atlante del cibo" del Dipartimento "Scienze Cultura e Società" dell'Università di Torino che ringraziamo per la collaborazione.