Politiche alimentari
Buone pratiche della ristorazione scolastica
La Ristorazione scolastica è una delle leve strategiche di politica alimentare che ha un forte peso sociale perché riguarda direttamente o direttamente almeno 1 cittadino su 5 in Italia.
Questa sezione ospita un quadro della normativa in vigore, il capitolato tipo della ristorazione scolastica elaborato dalla Città metropolitana di Torino in cooperazione con un tavolo di lavoro che ha coinvolto gli operatori della ristorazione collettiva, le ASL, la Regione Piemonte, le organizzazioni professionali agricole, i Comuni di Collegno, Grugliasco, Pianezza, Pinerolo, Rivoli, San Mauro, Santena, Torino e alcuni capitolati dei Comuni periurbani.
"Mangiare a scuola": la Città metropolitana propone una riflessione sulle politiche per la qualità del cibo
Proponiamo qui materiali e documenti scaturiti da un incontro svoltosi nel 2016, ancora utili per una riflessione sul tema.
Le buone pratiche di ristorazione collettiva