A Vaie torna la 28^ Sagra del Canestrello

Un tempo sinonimo di festa e condivisione, il celebre biscotto della Val di Susa torna il protagonista assoluto del Comune di Vaie. C’era un tempo in cui nel Comune della Val di Susa la parola festa aveva un profumo preciso: quello della scorza di limone e del burro fuso sulla ghisa rovente. Il Canestrello, delizia dorata dalla tipica trama reticolata, non era un semplice dolce, ma un rito collettivo. Poiché pochi possedevano la preziosa piastra di cottura, questa veniva prestata di casa in casa, creando un legame indissolubile tra vicini. Si preparavano solo per le grandi occasioni, come San Pancrazio, e si custodivano gelosamente nelle scatole di latta per farli durare il più a lungo possibile. Oggi, quella magia rivive con la 28ª Sagra del Canestrello, un evento che trasforma Vaie in una vetrina d'eccellenza per l'intera Val di Susa.

L'edizione 2026 della Sagra non è solo un momento di festa, ma un tassello fondamentale di una strategia di promozione turistica e culturale. L’iniziativa è infatti realizzata con il contributo della Città metropolitana di Torino, nell'ambito del bando rivolto ai Comuni con popolazione inferiore ai 10mila abitanti. Questo supporto istituzionale mira a sostenere i progetti che, come quello di Vaie, sanno valorizzare le radici storiche per trasformarle in opportunità di sviluppo e identità per il territorio.

Il clou della festa si svolge domenica 10 maggio con la mostra mercato dei prodotti tipici, l'estemporanea di pittura "Vaiedipingi" e le visite al Museo Laboratorio della Preistoria. Durante la festa saranno molti gli appuntamenti con laboratori e concorsi senza tralasciare quelli culturali con mostre d'arte, concerti della Filarmonica Vaiese e rievocazioni storiche.

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