#Storiemetropolitane Le mele di Cavour (...)

Una mela rossa che cade sulla testa di Isaac Newton, inspirandogli la legge della gravitazione universale: un’idea originale quella che è stata scelta dalla Pro Cavour per il manifesto dell’edizione 2026 di “Tuttomele”, manifestazione che porta Cavour e le prelibate varietà di mele che vi si coltivano all’attenzione dell’opinione pubblica regionale e nazionale e anche fuori dai confini italiani, visto che gli ospiti stranieri sotto la Rocca non mancano mai. Tuttomele è un’occasione importantissima per il Comune al confine tra la Città metropolitana di Torino e la Provincia di Cuneo, a metà strada tra Pinerolo e Saluzzo, per promuovere la sua comunità, la sua vivacità e la sua intraprendenza sociale ed economica.  
Ai preparativi per l’appuntamento turistico, agricolo, commerciale e culturale dell’anno a Cavour è dedicata la nuova puntata della rubrica “Storie Metropolitane” curata dalla Direzione Comunicazione della Città metropolitana di Torino. Il reportage video è pubblicato nel canale YouTube della Città metropolitana di Torino all’indirizzo www.youtube.com/watch?v=qFf9Wuiu_tM mentre i dettagli della manifestazione si possono trovare nel sito Internet www.tuttomele.info
“Quella di richiamare il celeberrimo frutto che cadde sulla illustre testa di Newton è un’idea di uno dei giovani che stanno rinnovando la Pro Cavour, Stefano Bruno, che ha voluto rappresentare il fatto che la mela, nella sua umiltà, è un frutto importantissimo, che noi valorizziamo per la sua importanza per la nostra economia e la nostra vita sociale – spiega Giulio Brarda, storico dirigente della Pro Loco che nell’ormai lontano 1980 ideò e promosse la prima edizione di Tuttomele –. La nuova immagine grafica della kermesse cavourese è diventata anche una mostra che spiega ai bambini l’importanza della mela nella storia dell’agricoltura e dell’alimentazione, attraverso un racconto a fumetti; racconto che verrà anche pubblicato dal settimanale L’Eco del Chisone, che celebrerà i 120 anni dall’inizio delle pubblicazioni proprio qui da noi a Cavour la sera di mercoledì 11 novembre”.   
Eh già! Perché dalla leggenda alla scoperta scientifica, la mela è molto più di un semplice frutto: è diventata nel tempo un simbolo potente del progresso umano. Se si parla di mele, come non ricordare quella che Eva offrì all’incauto Adamo, la disputa per il pomo d’oro tra le dee Era, Atena e Afrodite e la mela posta sulla testa del figlioletto di Guglielmo Tell, che l’eroe nazionale svizzero fu costretto a centrare con la sua balestra dal perfido e feroce balivo asburgico Albrecht Gessler, scatenando la rivolta degli elvetici contro il dominio austriaco? Nella scienza la mela più celebre è senza dubbio quella di Newton, ma il frutto per eccellenza è protagonista anche di un altro snodo fondamentale della storia della scienza e della tecnologia: la rivoluzione informatica introdotta dalla Apple, azienda fondata negli anni ’80 del secolo scorso da Steve Jobs, che scelse come logo della società una mela morsicata, che richiama il concetto di conoscenza e scoperta. La mela è anche oggetto di studio concreto in ambito agricolo e genetico. Il suo genoma è stato sequenziato nel 2010, aprendo nuove prospettive per il miglioramento delle coltivazioni, la resistenza alle malattie e la qualità nutrizionale. Oggi esistono oltre 7.500 varietà di mele coltivate globalmente, segno della loro importanza economica e alimentare. Dal giardino di Newton ai laboratori di ricerca, fino alle icone della tecnologia contemporanea, la mela continua dunque a rappresentare un ponte tra natura e innovazione. 
Se poi ci si limita alla dimensione piemontese, il frutto per antonomasia è alla base del successo di Tuttomele, che è molto di più che una fiera agricola tradizionale. Ad esempio, come ci ha spiegato il Vicesindaco di Cavour, Leonardo Crosetti, “è un’occasione per valorizzare i beni culturali del nostro territorio. Nel Museo Archeologico che porta l’antico nome latino del nostro paese, Caburrum, abbiamo allestito una mostra, realizzata con il contributo della Città metropolitana di Torino e dedicata alla storia di Cavour dall’età romana ai giorni nostri. La mostra valorizza il Pilone di San Sebastiano, di cui abbiamo ritrovato il bozzetto originale. Attorno al pilone, nell’area di Cavoretto e lungo la via Antica di Villafranca, reperti archeologici e testimonianze storiche raccontano le trasformazioni del territorio nel corso dei secoli e le vicende degli uomini e delle donne che vi hanno vissuto”.
L’invito a visitare Cavour da parte del Sindaco, Sergio Paschetta, “parte dalla scoperta di quanto sono buone le nostre mele, nei loro innumerevoli gusti e varietà, ma vogliamo anche raccontarvi quanto è accogliente il nostro paese, che ogni anno si trasforma e si apre ai visitatori, con l’ambizione però di accoglierli 365 giorni all’anno nelle campagne, nelle aziende agrituristiche, nei ristoranti e sulla Strada delle Mele da percorrere in bicicletta. La mela è economia agricola, ma anche volano turistico, soprattutto in un’epoca in cui sempre più consumatori cercano alimenti buoni, puliti e giusti. È importante la prospettiva aperta dal Distretto del Cibo del Pinerolese e dal Distretto della Frutta, per far conoscere al pubblico tutto quello che si muove dietro e a fianco della filiera della qualità frutticola: il lavoro e il sacrificio degli agricoltori che quotidianamente si impegnano per consentirci di portare in tavola i frutti di una produzione attenta e sostenibile. Sul versante turistico, nell’ultimo anno abbiamo rilanciato la Strada delle Mele, grazie alla risposta dei Comuni aderenti e all’impegno della Città metropolitana e di Turismo Torino e provincia. È stata riqualificata la segnaletica, sono stati rimappati i percorsi con la traccia GPX, è andato online il nuovo sito Internet www.stradadellemelepinerolese.it per approfittare dell’indiscutibile richiamo della Strada”.
Insomma, è più che probabile che Isaac Newton a Cavour non ci sia mai stato, ma se oggi un suo Avatar arrivasse ai piedi della Rocca ci si troverebbe più che bene e ritornerebbe, non solo per studiare le mele e il loro comportamento fisico, ma per godere dei panorami e di una gastronomia sempre più conosciuti e apprezzati, anche dai suoi connazionali che in numero crescente visitano il Piemonte.