Prodotti del Paniere

Doux d'Henry

Doux d'Henry

Il suo nome sembra derivare da Enrico IV Re di Francia che lo apprezzò nel corso di una sua visita nel territorio di qua dalle Alpi e più precisamente nel Pinerolese, ove si ritiene abbia origine.
Ancora oggi è l'unica zona di coltura ed un tempo era utilizzato soprattutto da mensa.
L'uva ha gli acini molto grandi e di moderata acidità, rientra nel novero dei vitigni un tempo utilizzati a scopo igienico per le cure d'uva e per cui esistevano appositi "centri uvali".

È un vitigno dal buon vigore a cui si addice una potatura lunga, ma presenta una certa alternanza di produzione legata soprattutto alle condizioni climatiche nel periodo della fioritura: ha infatti la particolarità di essere maschio sterile a causa degli stami riflessi che non riescono ad assicurare una impollinazione sufficiente.
Per questo il grappolo si presenta spesso spargolo.

Nel vigneto è assolutamente necessaria la presenza di altri vitigni impollinatori frammisti a quelli del Doux D'Henry.
Il vino ottenuto e' asciutto, dal colore tenue e profumo gradevole.

Vini ottenuti

PINEROLESE D.O.C. DOUX D'HENRY