Prodotti del Paniere

Barbera

Barbera

Vitigno rustico e produttivo, è ampiamente diffuso anche se spesso mescolato ad altri vitigni nei vigneti della provincia di Torino.
Eccellente cultivar anche in termini di qualità nelle zone d’elezione, ogni qualvolta le uve non raggiungono una maturazione ottimale può conferire ai rossi una ruvidezza non sempre gradevole a causa dell'elevata acidità.

Il suo utilizzo va quindi sconsigliato nelle zone non ben esposte, nei terreni troppo freschi e comunque in tutte quelle situazioni in cui esista il rischio di maturazioni imperfette.
Analogamente vanno evitate tutte quelle pratiche colturali che favoriscono carichi produttivi troppo elevati.

I vini prodotti con queste uve sono di colore rosso rubino, di acidità contenuta, di buona gradazione alcolica e buon corpo.
La produttività è buona, il grappolo piccolo è caratterizzato da una certa resistenza agli attacchi di muffa grigia.
La vigoria vegetativa è buona.

Vini ottenuti

CANAVESE D.O.C. BARBERA, PINEROLESE D.O.C. BARBERA, COLLINA TORINESE D.O.C. BARBERA; entra nella composizione del CANAVESE D.O.C. ROSSO, PINEROLESE D.O.C. ROSSO, VALSUSA D.O.C. ROSSO, COLLINA TORINESE D.O.C. ROSSO