Prodotti del Paniere

Il territorio del Canavese

Il territorio del Canavese

E' il territorio situato a nord di Torino fino a toccare il confine con la Valle d'Aosta in cui si producono i vini d.o.c. Erbaluce di Caluso (in un'area di 36 Comuni), Carema (nel solo omonimo Comune) e Canavese (in un comprensorio interprovinciale di 107 Comuni tra Torino, Biella e Vercelli).

E' una terra ricca di laghi e di castelli i cui vigneti sono testimonianza di una storia e di una passione per il vino che hanno radici antiche.

Caratteristica e tipica del luogo è la produzione del Caluso Passito da uve Erbaluce - già prediletto dal famoso pontefice del Concilio di Trento Papa Farnese - che prima dell'ammostamento sono fatte appassire su graticci o appese ai fili per un periodo di circa sei mesi dall'epoca di vendemmia.

Nel Canavese, che detiene il primato quale area vitivinicola più importante del Piemonte del nord, è concentrato il più alto numero di produttori, con quattro Cantine sociali:

  • Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
  • Cantina Sociale di Cuceglio
  • Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
  • Cantina Sociale di Cuceglio