Prodotti del Paniere

Le D.O.C. della Valle di Susa

Caratteristico del luogo è l'Avanà, raro vitigno a bacca rossa giunto in Piemonte quando questa regione era unita alla Savoia.
In Valle di Susa rappresenta uno dei simboli dell'enologia locale.

Avanà

  • Uve: Avanà e/o Barbera e/o Dolcetto e/o Beretta cuneese (minimo 60%), per la restante parte delle uve di altri vitigni a bacca rossa non aromatici della zona
  • Colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati
  • Profumo: vinoso intenso con evidenti note fruttate
  • Sapore: asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico, talvolta con lieve sentore di legno